Výukové bloky
Technologie výroby potravin rostlinného původu
1
Pekárenské technologie
2
Výroba cukru a cukrovinek
3
Výroba tuků a olejů
Přihlásit
Registrovat nového uživatele
1
Příprava surovin
Video ke snímku
Základními surovinami pro pekárenskou výrobu jsou mouka, voda, sůl a droždí. Pomocnými surovinami jsou cukr, tuky, mléčné produkty, vejce, chemická kypřidla. V současné době se používá řada zlepšujících přípravků, ochucujících, aromatizujících a barvících látek.
1
/
73
5
/
73
probíhá komunikace se serverem